【Special】Nicaragua B2B 1位 / LA BENDICION 100g

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B2B Nicaragua Competition 2019

Nueva Segovia #1 / 91.70

2019 年度のニカラグアCOE (カップオブエクセレンス) は政治的事情で中止となり、代わりにニカラグアスペシャルティコーヒー協会 (ACEN) が主体でB2Bコンペティションを行いました。国内カッパーにより選定されたロットは各国に送られ、バイヤーたちに購入されました。コンペは地域ごとに行われ、ヌエバセゴビアエリアでは全部で6ロットが出品され、1位91.7点に輝いたのがこのコーヒーです。農園主のルイスさんは4代目で、家族で農園を経営しています。COE上位入賞の常連です。適切な土壌管理、チェリーの熟成管理、発酵時間の制御、乾燥工程の時間、温度の調整。何度も検証を行いコーヒーに一番合う生産処理を行っています。今回のコンペで得た賞金で、設備投資をして持続可能なスペシャルティコーヒーを生産していきたいと語ってくれました。

テイスティングノート:巨峰、パパイヤ、カカオニブ

内容量:100g


Producer : Luis Albert Ballandarez Moncada
Farm : La Bendicion
Region : Nueva Segovia
Altitude:1,700m
Variety : Red Pacamara
Process : Natural
Taste Notes : Kyoho grape, Papaya, Cacao nib, Complex

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