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【お得!500g】エチオピア / WEST ARSI REFISA Natural

¥ 4,750

◼︎エチオピア / WEST ARSI REFISA Natural
 
<テイスティングノート>
トロピカルフルーツ
ぶどう
ラベンダー


数あるエチオピアからのサンプルの中で、最も高いポテンシャルを感じた
このコーヒーを選んで買い付け、フルーツ感やフローラル感が前面に出て来る
よう、浅めに焙煎しました。

カッピング(テイスティング)の際、りんご や もも、チョコレートなどを感じることもあり、
上記のテイスティングノートだけではなく、様々なフレーバーが見え隠れする魅力を持ったコーヒーです。

テスティ ウェストアルシ ウォッシングステーション(精製場)は2010年に設立され、
地域周辺の約850の小規模生産者が利用しています。
農家は収穫したコーヒーチェリー
をそこへ運び込み、果肉の除去、24~48時間の発酵工程、洗浄を行い、高床式ベッド
の上で12日~15日かけて乾燥させます。

エチオピアのコーヒーは小さな区画で他の
作物と一緒に栽培されることが一般的で、小規模農家の多くは実のままのコーヒー
チェリーを最寄のウォッシングステーションに運び、選別、計量、代金のやり取り等
を行います。
収穫時期になると何百、時には千以上もの生産者が利用しますが、運び
込まれたコーヒーチェリーはブレンドされ、1日ごとにロット分けされるため、どの
麻袋に、どの生産者のコーヒーが入っているのかを正確に知ることは事実上困難です。
そのため、生産者名までのトレーサビリティはありません。


産地: エチオピア
地域: オロミア州、ネンセボ地区、レフィーサ、ウェルカ
生産者: 約850の小規模農家
標高: 1,900 - 2,050m
品種: エチオピア原生種
精製: ナチュラル

内容量:500g
*フィルターロースト(ドリップコーヒー向きの焙煎です)


◼︎ Ethiopia / WEST ARSI REFISA Natural

<Tasting Notes>
Tropical Fruits
Grape
Lavender
Complex

Among the many samples from Ethiopia, we selected and purchased this coffee with the highest potential, and roast it lightly to bring out fruits and floral notes.

The Testi West Arsi Washing Station was established in 2010 and serves about 850 smallholder producers in the area. The farmers deliver their cherry to the washing station, where it is depulped, fermented for 24–48 hours, and washed before being dried on raised beds for 12–15 days.

Coffees in Ethiopia are typically grown on very small plots of land by farmers who also grow other crops. The majority of smallholders will deliver their coffee in cherry to a nearby washing station or central processing unit, where their coffee will be sorted, weighed, and paid for or given a receipt. The washing stations serve as many as several hundred to sometimes a thousand or more producers, who deliver cherry throughout the harvest season: The blending of these cherries into day lots makes it virtually impossible under normal circumstances to know precisely whose coffee winds up in which bags on what day, making traceability to the producer difficult.


ORIGIN: Ethiopia
REGION: Nensebo, Refisa, Werka
PRODUCER:850 smallholder farmers delivering to Testi West Arsi washing station
ALTITUDE: 1,900 - 2,050m
CULTIVAR: Heirloom Ethiopian varieties
PROCESS: Natural

Net weight: 500g
*Roasted for FILTER.

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