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【お得!500g】エチオピア / GOTITI

¥ 5,035

◼︎エチオピア / GOTITI
 
<テイスティングノート>
フローラル
ピーチ
シトラス

透明感がありデリケートなコーヒー。

エチオピアではまだ珍しい、「単一産地・単一品種」らしくとてもクリーンです。
その華やかさを最大限に引き出すローストを意識しました。

南部諸民族州・Yirgacheffeの最南端に位置する「GOTITI - ゴチチ - 」
その名前の由来は、Gedeo語で「滝」という言い伝えです。名前の通り、絶景の滝があります。

このコーヒーはMETAD社とメンバーである地元農家によって作られています。
METAD社には厳格な品質管理基準があり、苗床栽培・植付け・ 作物の品質維持・収穫・加工・輸送といったコー ヒー生産の全過程に適用されており、地元農家に対して、収穫時前後に必要な作業を指導しています。

精選施設へは、世界中のバイヤー、ロースターが訪れていることで有名です。

水洗式加工 (Washed) で出る廃水を適切 に処理し、地下水や地表水の汚染を防止するな ど、環境保護対策をし、サステナビリティ実現という責任を果たすため、受粉対策のための養蜂技術や、土地利用効 率向上のための「間作」など、常に新しい農業技術を駆使しています。

無農薬、無化学肥料で栽培されたコーヒーです。

産地: エチオピア
地域: 南部諸民族州 ゲデオ県 イルガチェフェ(ゲデブ)郡 ゴチチ
農園 / 生産者: GEDEB農園 / METAD社と地元農家
標高: 2,150m
品種: 74110, 74112
精製: ウォッシュド

内容量:500g
*フィルターロースト(ドリップコーヒー向きの焙煎です)


◼ Ethiopia / GOTITI
 
<Tasting Notes
Floral
Peach
Citrus

Clear and delicate.

It is very clean as if it is a "single region, single variety", which is still rare in Ethiopia. The roast was designed to bring out the brilliant flavors to the fullest.

GOTITI is located at the southernmost tip of Yirgacheffe in the Southern Nations, Nationalities, and People's Region.

Its name comes from the legend of "waterfall" in the Gedeo language. As the name suggests, there is a waterfall with a spectacular view.

This coffee is produced by METAD PLC. and member local farmers.

METAD has strict quality control standards that apply to the entire process of coffee production, including nursery cultivation, planting, crop quality maintenance, harvesting, processing, and transportation, and instructs local farmers on the necessary tasks before and after harvest.

The washing station is visited by buyers and roasters from all over the world.
They take measures to protect the environment by properly disposing of wastewater from the washing process and preventing pollution of groundwater and surface water.

In order to fulfill their responsibility to achieve sustainability, they are constantly using new agricultural techniques such as beekeeping for pollination and "intercropping" to improve land use efficiency.

This coffee is grown without pesticides or chemical fertilizers.

Place of Origin: Ethiopia
Region: Gochiti, Yirgacheffe (Gedeb) District, Gedeo Region, the Southern Nations, Nationalities, and People's Region.
Farms / Producer: GEDEB site / METAD and local farmers
Altitude: 2,150m
Grape Varietal: 74110, 74112
Refining: Washed

Content: 500g
Roasted for FILTER

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