¥5,000以上ご購入で送料無料/FREE Shipping For Orders over ¥5,000.

【200g】コロンビア / SANTUARIO Gold Washed

¥ 1,800

◾︎コロンビア / SANTUARIO Gold Washed

<テイスティングノート>
びわ、柚子、黄桃、ジンジャー

サントゥアリオ農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、260haの敷地面積のうち約188haにコーヒーが栽培されています。同農園では苗木の播種から収穫、精選にいたるまで、非常に高いクオリティを持った作業マニュアルを作り上げており、小さな区画に分けて整備された農園では、作業の記録や管理もしっかりと行われています。
また、豊かな森林が広がり、多様な野生動物の住処となっています。

このロットはイエローブルボン種にゴールドウォッシュドというユニークな精選プロセスを施したもの。まず収穫したチェリーを1時間綺麗な水に漬け洗浄し、96時間タンク内で密閉し最初の嫌気性発酵を行います。
その後チェリーの皮を取り除き、モストと呼ばれるコーヒーチェリーの果肉を絞ったジュースと一緒に72時間漬け、再度の嫌気性発酵を行った後、アフリカンベッドで乾燥させます。

いわゆるダブルアナエロビックの派生であるこちらのプロセス、ユニークで複雑な味わいですが、何よりそのバランスの良さに、同農園のレベルの高さがうかがえます。


農園 : サントゥアリオ農園
生産者 : カミーロ・メリサルデ
地域 : カウカ県ポパヤン
標高 : 1,850-2,100m
品種 : イエローブルボン
プロセス : ゴールド・ウォッシュド

内容量:200g
*フィルターロースト(ドリップコーヒー向きの焙煎です)

◼︎ 備考 / REMARKS
*コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
*コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

* Choose "ゆうパック" from delivery options if you purchase more than 600g of coffee beans or request designated date delivery.
* Choose "宅急便コンパクト" from delivery options if you purchase less than 600g of coffee beans or request designated date delivery.

*This item will be delivered on 5/12(Wed) at the earliest.

*Tax included.

*Additional shipping charges may apply, See detail..

About shipping fees

The shipping fee for this item varies by the shipping method. Customers can choose the shipping method at time of purchase.
  • Yu-Pack

    Your delivery status can be checked online.

    Regional setting
    • Hokkaido

      • Hokkaido ¥ 1,300
    • Tohoku

      • Aomori ¥ 870
      • Iwate ¥ 870
      • Miyagi ¥ 870
      • Akita ¥ 870
      • Yamagata ¥ 870
      • Fukushima ¥ 870
    • Kanto

      • Ibaraki ¥ 870
      • Tochigi ¥ 870
      • Gumma ¥ 870
      • Saitama ¥ 870
      • Chiba ¥ 870
      • Tokyo ¥ 810
      • Kanagawa ¥ 870
      • Yamanashi ¥ 870
    • Shinetsu

      • Niigata ¥ 870
      • Nagano ¥ 870
    • Hokuriku

      • Toyama ¥ 870
      • Ishikawa ¥ 870
      • Fukui ¥ 870
    • Tokai

      • Gifu ¥ 870
      • Shizuoka ¥ 870
      • Aichi ¥ 870
      • Mie ¥ 870
    • Kinki

      • Shiga ¥ 970
      • Kyoto ¥ 970
      • Osaka ¥ 970
      • Hyogo ¥ 970
      • Nara ¥ 970
      • Wakayama ¥ 970
    • Chugoku

      • Tottori ¥ 1,100
      • Shimane ¥ 1,100
      • Okayama ¥ 1,100
      • Hiroshima ¥ 1,100
      • Yamaguchi ¥ 1,100
    • Shikoku

      • Tokushima ¥ 1,100
      • Kagawa ¥ 1,100
      • Ehime ¥ 1,100
      • Kochi ¥ 1,100
    • Kyushu

      • Fukuoka ¥ 1,300
      • Saga ¥ 1,300
      • Nagasaki ¥ 1,300
      • Kumamoto ¥ 1,300
      • Oita ¥ 1,300
      • Miyazaki ¥ 1,300
      • Kagoshima ¥ 1,300
    • Okinawa

      • Okinawa ¥ 1,350
  • TA-Q-BIN compact

    Your delivery status can be checked online.

    Shipping Fees are the same all over country inside Japan ¥ 570

*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥ 5,000 will be free.

Related Items関連商品
  • 【100g】コロンビア / Cauca Inza ESPRESSO
    ¥ 820
  • 【100g】コロンビア / SANTUARIO Gold Washed
    ¥ 1,000
  • 【お得!500g】コロンビア / SANTUARIO Gold Washed
    ¥ 4,275

Reviews of this shop