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【お得!1kg】グアテマラ / La Colina ESPRESSO

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◼︎ グアテマラ / ラ・コリーナ エスプレッソロースト
 
<テイスティングノート>
カカオニブ、無花果、キャラメル

現地の言葉で『丘』という意味を持つ、ラ・コリーナ農園。
その言葉の通り、農園は高い標高の丘の上に位置します。

トニー・メディナ氏が父から農園を受け継いだ当初は、トウモロコシや豆などの穀物を育てていたそうです。しかし、以前から自分のコーヒー農園を持つという夢のあった彼は、他のコーヒー農園で働き、さまざまな経験を積んでいきました。

農園に最初のコーヒーの木が植えられたのは1991年のこと。そこから少しずつですが、確実にコーヒーの木と生産量は増えていきました。
そして25年後、彼の忍耐力が報われ、トニーは自身の夢が実現したと結論づけました。しかし、さらなる品質向上を目指す彼は、他の品種の育成や、アフリカンベッドの導入などを計画しています。

少し深めに焙煎することによって、カカオニブや無花果のようなテイストと、キャラメルのような甘さを伴います。
ブラックはもちろんですが、ミルクとも好相性。お互いの味を引き立て合います。

農園 : ラ・コリーナ農園
生産者 : トニー・メディナ
地域 : チマルテナンゴ県
標高 : 1,700m
品種 : カトゥーラ
プロセス : ウォッシュド

内容量:1kg
*エスプレッソロースト(エスプレッソ向きの焙煎です)

◼︎ 備考 / REMARKS

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*コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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