◾︎コロンビア / FINCA AGUALINDA Natura

＜テイスティングノート＞
ブルーベリー、レーズン、ナッツ、チョコレート

アグアリンダ農園は、コロンビア北西部のアンティオキア県、サンタ・バルバラ市に位置します。アグアリンダとはスペイン語で”綺麗な水”という意味で、農園内に水源が豊富にあり、小川がたくさん流れているためこのように名付けられました。

農園を運営するEchavarria家は、年間を通して60人の従業員を雇っており、最低賃金よりも30%高い賃金が支払われています。またそのうち半数は、農園内の宿舎に家族と一緒に無料で住むことが出来ています。そのため従業員は長期雇用者が多く、10年以上勤続している方が一般的です。また、長期間勤めていた従業員が退職する際に土地の一部を与えるだけでなく、従業員の子供に対して奨学金や財政支援を行っています。

収穫されたコーヒーチェリーは屋根の下に設置されたアフリカンベッドにて乾燥させます。チェリーは薄く広げられ、均一に乾燥させるためにかき混ぜられます。その後、チェリーは3日間天日乾燥を行い、適切な水分量になるまで乾燥させます。その後、サイロに移動し、2~3日間休ませます。

ブルーベリーやレーズンを思わせるフレーバーと、ナチュラルプロセス特有の包み込むような優しさ、ナッツやチョコレートのような余韻が楽しめます。


農園 : アグアリンダ農園
地域 : アンティオキア県サンタ・バルバラ市
標高 : 1,850m
品種 : コロンビア種
プロセス : ナチュラル


内容量：200g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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