【200g】Honduras / El Tanque Pacas Washed
¥2,600
◾︎Honduras / El Tanque Pacas Washed
Tasting Note:
Citrus, Cassis, Stone fruit, Brown sugar
ホンジュラス屈指の名産地として知られ、世界中からバイヤーがこぞって集う名産地 サンタ・バルバラ。エル・タンケ農園を営むダニー・モレノ氏はこの地域の名門一族であるモレノ家の出身で、家族や兄弟のほとんどがコーヒー生産に携わるコーヒー一族のひとりです。
農園は湧水が豊富で、その名の由来ともなった大きな貯水タンクが設置されており農園やコミュニティ全体に水を供給します。またその豊富な水を生かし、ホンジュラスでは比較的珍しい果肉を剥がした後のコーヒーを水に漬け込む”ウェット・ファーメンテーション”にてミューシレージを分解します。そのせいか、特にアシディティの美しさにこのロットの特色があるように感じられます。
オレンジやカシスのような黄色~赤系のテイストが豊かな一方、中米らしい甘さや質感の厚さもあり、バランスの良さが存分に感じられます。
サンタバルバラのパカス種といえば、中米のウォッシュドを愛好する方なら特に心ときめくものがあるのではないでしょうか。その期待を裏切らないテロワールが表現されています。
農園 : Finca El Tanque (エル・タンケ農園)
生産者 : Danny Moreno (ダニー・モレノ)
地域 : El Cedral, Santa Barbara (サンタ・バルバラ県エル・セドラル)
標高 : 1,670m
品種 : Pacas (パカス)
プロセス : Washed (ウォッシュド)
内容量：200g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）
◼︎ 備考 / REMARKS
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