¥ 2,000
GESHA VILLAGE CHAKA Natural Ethiopia エチオピア南西部ベンチ・マジ地区のジャングルを2011年から開拓し、農園からほど近いゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森から世界最高品質のゲシャ種を厳選し栽培しています。先住民メアニットの人々と協力し、自然環境への配慮など相互理解に努めています。 テイスティングノート：オレンジ、グレープ、ベルガモット、つつじ 内容量：100g Farm : Gesha Village Coffee Estate Region :Bench-Maji zone Altitude :1,909-2,069m Variety : Gori Gesha 2011 , Gesha 1931, Illubabor Forest 1974 Process : Natural Tasting Notes : Orange, Grape, Bergamot, Fragrance of Azalea ＊こちらの商品は専用のボックスに入れてのお届けとなります。 ボックス2個まで、もしくはボックス1個とその他のコーヒー豆200g 1袋まではレターパックプラスをお選びいただけます。それ以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。 レターパックプラスは配送日時指定できません。配送日時指定をご希望の方はゆうパックをお選びください。
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¥ 1,800
ニャルシザウォッシングステーションの母体であるBUF Coffeeは、優れた発想と人々へ愛情にあ ふれる活動的なエピファニー・ムカシャカ女史が創設者。 今は息子のサムエル氏と一緒に経営されビジネスが発展しています。 エピファニー女史は、1994年のルワンダ大虐殺の際、ご主人や家族を失いましたが、その時、家族で育ててきたコーヒー農園を見捨てることなく留まり、コーヒービジネス再建発展のため、地域コミュニティーと協力し2003年BUF Coffee設立。 その際ルワンダ開発銀行とUSAID（米国国際開発庁） Pearl Projectの資金援助を得て、最初の Rumera Washing Stationの立上げ。その後ルワンダにおいて、コーヒーの量より質の向上をはかりスペシアリティーコーヒーの生産を目指す新しい方針に従い、収益向上を図ることができるようになりました。 BUF Coffeeは、今は ニャルシザ 、レメラ、 ウブムエ、ウムラゲの４箇所にウォッシングステーションを保有し、近辺の多くの小規模農家や協同組合の協力を得て運営されています。 キブ湖近辺にあるKivu Belt農園の生産管理・販売も援助しています。 2014年では生産されたチェリーの約5%はエピファニーファミリー保有農園で生産されました。地域農民の多くは0.5ヘクタール程度の土地で約300本のコーヒーの木を育てる小規模農家で、トウモロコシや種々の豆や農作物を自給自足用に育てています。 収入の大半はコーヒー生産から得ており、子供の教育費、家族の医療費や健康保険、家畜購入資金やその他家族の必要経費に使われています。 熟れたチェリーのみを手摘みした同じ夜にパルピングされ、チェリーは重量により３つのグレードに分けられます。その後12-18時間発酵され、更にグレード分け。さらに24時間水槽に浸けられます。 ルワンダのウォッシングステーションでは、豆の選別を行うのは大半が女性です。最初は屋根付きの乾燥台で約6時間、ここでは豆はまだ湿っており未完熟豆は緑色で選別除去されます。 その後屋根無し乾燥台で豆の選別を行います。この乾燥台では約２週間（天候次第）乾燥されます。豆が約１１度の湿度になったところで、倉庫で保管された後、キガリにあるドライミルに運ばれ加工され、その豆が、パートナーのQグレーダーによってカッピング評価されます。 このようにしてBUF Coffeeのコーヒー豆は厳重な品質管理により生産・選別・精製後、カッピング評価されて出荷されています。 テイスティングノート：オレンジ、レーズン、ブラウンシュガー 内容量：200g Washing Station : Nyarusiza Washing Station owned by BUF Coffee Region : Kamegeri Sector, Nyamagabe District, Southern Province Altitude：1,700m - 1,900m Variety : Bourbon Process : Fully Washed Taste Notes : Orange, Raisin, Brown sugar ＊コーヒー豆3袋まではレターパックプラスをお選びいただけます。 ＊4袋以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。 ＊レターパックプラスは配送日時指定できません。 ＊配送日時指定をご希望の方はゆうパックをお選びください。
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¥ 2,000
FINCA EL GUACHIPILIN Guatemala エルグアチピリン農園は3.5区画あり、100本にも満たないコーヒーの木が栽培されています。オーナーであるオビディオラミレスさんと彼の従業員たちは、コーヒーのみで生計を立てています。 完熟チェリーを収穫し、同じ日に果肉除去します。18〜24時間発酵させ、その後3回水洗いします。 天候にもよりますが、ナイロンを敷いたパティオで、3〜5日間コーヒーを乾燥させます。 テイスティングノート：アーモンド、キャラメル、青りんご、ラベンダー 内容量：200g Grower : Ovidio Ramirez Region : San Pedro Necta, Huehuetenango Altitude：1,600m Variety : Caturra, Bourbon, Catuai, Pache Process : Washed Taste Notes : Almond, Caramel, Green apple, Lavender ＊コーヒー豆3袋まではレターパックプラスをお選びいただけます。4袋以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。 レターパックプラスは配送日時指定できません。配送日時指定をご希望の方はゆうパックをお選びください。
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¥ 1,880
GITIRI Kenya ケニア山傾斜地の肥沃な火山灰土壌の赤土であるムランガ地区のチカギキ農協周辺で組織された家族所有の農場から調達。現地言語キクユ語で”支える・サポート”を意味する”ギチリ”にて手摘み収穫された完熟豆のみを収穫同日に付近の清流を利用しパルピング。スキンドライされた後、アフリカンベッドにてじっくりと乾燥されます。 テイスティングノート：みかん、桃、フローラル 内容量：200g Farm : 2,000 smallholder members of Thigagiki Farmers Cooperative Society Region : Muranga County Altitude：1,500-2,000m Variety : SL28, SL34, Ruiru11 Process : Washed Taste Notes : Mandarin orange, Peach, Floral ＊コーヒー豆3袋まではレターパックプラスをお選びいただけます。4袋以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。 レターパックプラスは配送日時指定できません。配送日時指定をご希望の方はゆうパックをお選びください。
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¥ 1,580
TOLIMA AGPROCEM Colombia ほどよいボディと柔らかな甘みが特徴のトリマ 県のコーヒー。アグロプロセム農協に加盟する 62の生産者(うち38農家は女性経営)で収穫さ れています。SCAAスコア平均85点を取得する生 産者も加盟しており、高品質を安的供給できる 農協として欧米を中心に高く評価を得ています。 テイスティングノート:ダークチョコレート ブラッドオレンジ、ブラウンシュガー *エスプレッソロースト 内容量：200g Farm : Association Agprocem (62 members) Region : Planadas, Tolima Altitude：1,600-2,200 masl Variety : Caturra, Typica, Castillo Process : Washed Taste Notes : Dark chocolate, Blood orange, Brown sugar *Espresso roast ＊コーヒー豆3袋まではレターパックプラスをお選びいただけます。4袋以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。 レターパックプラスは配送日時指定できません。配送日時指定をご希望の方はゆうパックをお選びください。
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¥ 1,800
カナダ・スイスウォーター社で化学薬品などは一切使わずカフェインを99.9%除去したコーヒー。お子様や、妊娠中の方や、カフェインに弱い方にオススメです。 ブラックはもちろん濃い目に抽出してカフェオレにしても美味しいです。 内容量：200g Tasting Notes : Dark chocolate, Caramel, Roasted almond ＊コーヒー豆3袋まではレターパックプラスをお選びいただけます。4袋以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。 レターパックプラスは配送日時指定できません。配送日時指定をご希望の方はゆうパックをお選びください。
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