◾︎エルサルバドル / La Encantada Pacamara Washed

＜テイスティングノート＞
Apple, Citrus, Chestnut, Muscat, Round

このロットは2025年3月に実際にエルサルバドルを訪問し、現地で買い付けてきました。日本ではCWのみの取り扱いとなります。

ラ・エンカンターダ農園はサンタ・アナ県のメタパンに位置します。農園主であるフィゲロア・サントバル兄弟は、父の名を冠した「エンリケ・フィゲロア財団」を設立し、メタパンの山岳地帯の環境保護・改善に取り組んでいます。同国で最も重要な自然保護区の一つであるモンテクリスト国立公園の近くに土地を購入し、自然や地域の伝統文化を尊重するという哲学のもとコーヒーを栽培しています。そのため土地の標高1,900-2,200mのエリアは人間の立ち入りを制限するために小道が取り除かれており、サンショウウオやケツァール(中米に生息する世界一美しいとされる鳥)をはじめ、新種の生物や絶滅危惧種など、何千もの生物が生息しています。

パカマラ種はエルサルバドル由来の品種で、育てやすく収量の多いパカスと、大粒でカップクオリティに優れるマラゴジッペ、両品種の良いところを受け継いだ品種です。そのため、エルサルバドルのCOEではいまだにパカマラによる受賞が大半を占めています。
こちらのロットはリンゴやシトラスのようなブライトな酸、栗を思わせる滑らかな質感が特徴的です。希少品種や特殊精製ロットような派手さは無いものの、日常にそっと寄り添ってくれるようなコーヒーです。


農園 : Finca La Encantada (ラ・エンカンターダ農園)
生産者 : Hermanos Figueroa Sandoval (フィゲロア・サントバル兄弟)
地域 : Metapan, Santa Ana (サンタ・アナ県メタパン)
標高 : 1,850m
品種 : Pacamara (パカマラ)
プロセス : Washed (ウォッシュド)

内容量：500g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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