◼︎ニカラグア / La Bendicion "Pacamara" Natural
　
＜テイスティングノート＞
Pomegranate, Blueberry, Burnt sugar, Spicy

ラ・ベンディシオン農園は、ホンジュラスとの国境にほど近いヌエバセゴビア県ハラパに位置します。このエリアはニカラグアの中でも標高の高いエリアで、高品質なコーヒーが作られることで知られています。
農園を経営するルイス・アルベルトさんはニカラグアでも指折りの生産者で、カップオブエクセレンス（COE）上位入賞の常連でもあります。元は輸入を生業にしていましたが、生産者の気持ちを理解したいと農園をはじめられたそうです。
土壌管理、チェリーの熟成管理、発酵時間の制御、乾燥工程の時間・温度の調整など、度重なる検証を重ね、そのコーヒーに最も合う生産処理を追求しておられます。

今回ご紹介するのはこの農園ではお馴染みのパカマラという大粒の品種で、パカスとマラゴジッペの交配種のためそう呼ばれます。個性的なフレーバーを持つことで知られ、ニカラグアCOEでも上位に入賞することが多く、高いポテンシャルが伺えます。

ニカラグアの大粒品種らしい赤紫-茶色系のテイストがよく出ており、ざくろやブルーベリーのような酸、焦がし砂糖のようなじっくりとした甘さ、少しスパイシーなニュアンスなど、ユニークで力強い味わいのコーヒーです。
ニカラグアでも屈指の生産者であるルイスさんのコーヒー、ぜひお試し下さい。

生産者 : Luis Alberto（ルイス・アルベルト）
農園 : La Bendicion（ラ・ベンディシオン農園）
地域 : Jalapa, Nueva Segovia（ヌエバセゴビア県 ハラパ）
標高 : 1,210m
品種 : Pacamara (パカマラ)
プロセス : Natural（ナチュラル）

内容量：100g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS

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＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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