【100g】エルサルバドル / DON JAIME "Pacamara" Anaerobic Natural

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◾︎エルサルバドル / DON JAIME "Pacamara" Anaerobic Natural

＜テイスティングノート＞
トロピカル、ベリー、グレープ、ブラウンシュガー

パカマラという品種はエルサルバドルで開発されましたが、その中でもチャラテナンゴ県は特に高品質なパカマラの産地として有名です。そんなチャラテナンゴでも随一の生産者”ドン・ハイメ”ことハイメ・ゲバラ氏のパカマラをご紹介します。
ハイメ氏はチェリーの乾燥に人一倍気を使うことで知られ、ここ数年は多段式の乾燥棚や遮光カーテンなどの設備を拡充させ、より長い時間をかけてゆっくりと乾燥させることでフレーバーの印象が明確に、尚且つ雑味の無い綺麗な質感を生み出しています。

テイストは典型的なパカマラらしさに溢れており、好事家は思わず笑みが溢れてしまうのではないでしょうか…? やはりパカマラは発酵を伴うプロセスと相性が良いようです。
パカマラファンはお飲み逃しなく!!

農園 : Finca Don Jaime (ドン・ハイメ農園)
生産者 : Jaime Guevara (ハイメ・ゲバラ)
地域 : San Ignacio, Chalatenango (チャラテナンゴ県サンイグナシオ)
標高 : 1,400-1,500m
品種 : Pacamara (パカマラ)
プロセス : Anaerobic Natural (アナエロビック・ナチュラル)

内容量：100g (ボトル入りパッケージ)
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

※この商品は、最短で4月7日(月)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

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