◾︎ケニア / Kaguyu AA “ACT Kenya 2025 #8”

＜テイスティングノート＞
Cassis, Orange, Brown sugar, Juicy

このコーヒーは、2025年2月にケニア ナイロビで行われた品評会『African Coffee Trade fair (ACT) Kenya』にて8位を獲得したロットです。この品評会に現地で実際に参加されていた福岡県久留米の名店 COFFEE COUNTY オーナーの森さんがオークションにて落札したものを分けて頂きました。

カグユ・ファクトリー近隣の農家から持ち込まれたコーヒーチェリーは、パルパーにかけて果肉を剥がしたのち、ミューシレージを取り除くため発酵槽にて12-48時間かけて発酵させます。発酵後のパーチメントは約24時間のソーキング(水に浸けておくこと)を経て、約10日間かけて水分含有量が11.5～12%になるまで天日乾燥されます。

近年、質の良いケニアが入手しにくかったこともあり、CWがケニアをリリースするのは実に4年ぶりとなります。ケニア全土から200を超える出品の中から8位という順位を獲得しただけのことはあり、大変素晴らしいクオリティです。いかにもケニアらしいカシスやオレンジを思わせるジューシーでブライトな酸と、ブラウンシュガーのような余韻の長い甘さが持続します。

久しぶりに素晴らしいケニアが手に入りました。是非お楽しみ下さい！！

生産者 : Inoi Farmers Cooperative Society / Kaguyu Factory (イノイ農業協同組合 / カグユファクトリー)
地域 : Kerugoya, Kirinyaga Central, Kirinyaga (キリニャガ郡 キリニャガ・セントラル地区 ケルゴヤ)
標高 : 1,500-1,600m
品種 : SL28, SL34, Ruiru11, Batian
プロセス : Fully Washed (フリー・ウォッシュド)


内容量：200g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS
＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

＊ Choose "ゆうパック" from delivery options if you purchase more than 600g of coffee beans or request designated date delivery.
＊ Choose "宅急便コンパクト" from delivery options if you purchase less than 600g of coffee beans or request designated date delivery.