オンライン限定の新たな試みとして、高価格帯のコーヒー豆は1g単位の量り売りにて販売いたします。
お好きな数量でお買い求め下さい。 (例 : 50gをご購入の際は、個数50にてご購入下さい)

エチオピア / Tamiru Tadesse Sky Project "Verve" TIM Natural

＜テイスティングノート＞
Apricot, Berry, Tropical, Rum, Hazel nut, Complex

2021年COEにおいて1位と5位に輝いた、エチオピアでも屈指の実力を持つ生産者タミル・タデッセ。2024年 COFFEE COLLECTION / AMBESSA JAPANという２つの焙煎競技で優勝した際に使用したこともあり、特に思い入れの深い生産者です。
2025年1月には実際にタミル氏の農園を訪れたのですが、他の追随を許さない品質管理や設備投資、実験的な取り組みの数々を目の当たりにし、エチオピアという土地の持つポテンシャルに甘んじることなく、さらなる高みを目指す姿に心を打たれました。

Sky Projectとは、コーヒーの栽培やプロセスに精通する台湾の生豆商社 Tri-Up社とタミル氏のコラボレーションロット。TIMは”Terroir Intensified Maceration”の略で、その名の通りコーヒーが栽培されている環境(=テロワール)から適切な微生物を収集、チェリーと共に４日間発酵させたのち、37日間かけてゆっくりと乾燥させます。Tri-Up社のエリック氏が2023年に台湾のBrewers Cupにて優勝した際に使用したロットと同様のプロセスです。

ロット名の”Verve”とは活気や生命力といった意味を持ちます。ナチュラル系の発酵を用いたプロセスらしく、ラムやベリーのような芳醇なテイストが豊かな一方、アプリコットやトロピカルフルーツのような、明るくはっきりとした酸もよく感じられる点が大変魅力的です。まさにエチオピアの最前線といえるコーヒーです。


生産者 : Tamiru Tadesse (タミル・タデッセ)
地域 : Alo village, Bensa Bona, Sidama Region(シダマ州 ベンサ・ボナ アロ村)
標高 : 2,450m＋
品種 : 74158
プロセス : TIM Natural

内容量：1g単位の量り売りです。（50gをご購入の際は個数を50でご購入下さい。)
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）


◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計400gまでのご注文の際はゆうパケットポストをお選びいただけます。(簡易パッケージ / ポストにお届け / 日時指定不可)
＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

＊ Choose "ゆうパック" from delivery options if you purchase more than 600g of coffee beans or request designated date delivery.
＊ Choose "宅急便コンパクト" from delivery options if you purchase less than 600g of coffee beans or request designated date delivery.