◾︎エチオピア / Tamiru Tadesse "Chilaka" Washed

＜テイスティングノート＞
Pear, Peach, Lavender, Complex

2021年COEにおいて1位と5位に輝いた、エチオピアでも屈指の実力を持つ生産者タミル・タデッセ。2024年 COFFEE COLLECTION / AMBESSA JAPANという２つの焙煎競技で優勝した際に使用したこともあり、特に思い入れの深い生産者です。
2025年1月には実際にタミル氏の農園を訪れたのですが、他の追随を許さない品質管理や設備投資、実験的な取り組みの数々を目の当たりにし、エチオピアという土地の持つポテンシャルに甘んじることなく、さらなる高みを目指す姿に心を打たれました。

タミル氏のコーヒーは今までナチュラル系統のロットを取り扱うことが多かったのですが、こちらはトラディショナルなウォッシュド。今後は原点回帰としてウォッシュドに力を入れていく予定とのことで、期待が高まります。

テロワールが素直に表れるとされるウォッシュドですが、このロットは一般的なエチオピアウォッシュドと比較すると口当たりの分厚さが一番の特徴で、ウォッシュドながらまるでナチュラルのようなトロみのあるテクスチャーが感じられます。
テイストも複雑で明確に言語化することが難しい部分もありますが、洋梨や桃、かすかにラベンダーのようなフローラルのほか、エイジングや抽出方法によってさまざまなフレーバーが顔を覗かせます。

生産者 : Tamiru Tadesse / ALO Coffee (タミル・タデッセ / アロコーヒー)
地域 : Chilaka village, Bensa, Sidama Region (シダマ州 ベンサ チラカ村)
標高 : 2,360-2,460m
品種 : 74158
プロセス : Washed (ウォッシュド)


内容量：500g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計400gまでのご注文の際はゆうパケットポストをお選びいただけます。(簡易パッケージ / ポストにお届け / 日時指定不可)
＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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