【100g】ルワンダ / HUYE MOUNTAIN SOVU Washed
¥1,300
◾︎ルワンダ / HUYE MOUNTAIN SOVU Washed
<テイスティングノート>
レーズン、オレンジ、フローラル、甘い余韻
デビッド・ルバンザンガボ氏の運営するフイエ・マウンテンコーヒーは、ルワンダ南部州フイエ山周辺の多くの小規模農家と共にコーヒー生産に取り組んでいます。デビッド氏は元NAEB(ルワンダ国家農業輸出振興機構)の農事技師で、自身の農園を使い品種の研究やシェード農法、様々な加工工程への挑戦を続けています。
今回ご紹介するソブエリアはフイエ山の中腹に位置し、デビッド氏の所有する7つのエリアの中でも標高が高く、素晴らしい酸質のコーヒーが産み出されています。
デビッド氏とこのソブエリアの農家たちとの関係は長く、フイエ・マウンテンコーヒーの立ち上げ当初から一緒に歩んできており、コーヒー栽培に熱心な農家も多く、COEでも度々入賞実績があります。
テイストは高標高からくる美しい酸質が特徴で、レーズンやオレンジのような密度があり複雑なフルーツ感が楽しめます。また余韻の長い甘さは焦がし砂糖や焼き芋をを思わせます。まさにルワンダのお手本のような味わいのコーヒーです。
生産者 : David Rubanzangabo(デビッド・ルバンザンガボ)
地域 : Sovu, Huye District, Southern Province(南部州フイエ郡 ソブ)
標高 : 1,700-1,900m
品種 : Bourbon (ブルボン)
プロセス : Washed(ウォッシュド)
内容量:100g
*フィルターロースト(ドリップコーヒー向きの焙煎です)
◼︎ 備考 / REMARKS
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