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【Special】エルサルバドル / Don Jaime "Pacamara" Honey Process 100g

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◾︎エルサルバドル / Don Jaime "Pacamara" Honey Process

＜テイスティングノート＞
オレンジ、マスカット、トロピカル、蜂蜜、厚みのある質感

パカマラという品種はエルサルバドルで開発されましたが、その中でもチャラテナンゴ県は特に高品質なパカマラの産地として有名です。そんなチャラテナンゴでも随一の生産者”ドン・ハイメ”ことハイメ・ゲバラ氏のパカマラをご紹介します。
ハイメ氏はチェリーの乾燥に人一倍気を使うことで知られ、ここ数年は多段式の乾燥棚や遮光カーテンなどの設備を拡充させ、より長い時間をかけてゆっくりと乾燥させることでフレーバーの印象が明確に、尚且つ雑味の無い綺麗な質感を生み出しています。

テイストは典型的なパカマラらしさに溢れており、好事家は思わず笑みが溢れてしまうのではないでしょうか…?
ハニープロセスによって、この品種らしい質感の分厚さが存分に引き出されています。
パカマラファンはお飲み逃しなく!!


農園 : Finca Don Jaime (ドン・ハイメ農園)
生産者 : Jaime Guevara (ハイメ・ゲバラ)
地域 : San Ignacio, Chalatenango (チャラテナンゴ県サンイグナシオ)
標高 : 1,400-1,500m
品種 : Pacamara (パカマラ)
プロセス : Honey (ハニー)

内容量：100g (ボトル入りパッケージ)
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

※この商品は、最短で4月23日(水)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

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