◾︎ルワンダ / Ruli 1704 “Soil Project” Washed

＜テイスティングノート＞
Kumquat, Brown Sugar, Thick mouthfeel

ルワンダ北部州のガケンゲ郡に位置するRuli CWSは、2000年に設立されたDukundekawa協同組合によって運営されています。同組合が所有する３ヶ所のウォッシングステーションの中でも最大の規模を誇り、周囲の約800軒の農家から運ばれたチェリーを精製しています。またドライミルや、カッピングラボ、カフェも併設されており、同組合の旗艦ステーションの役割も果たしています。
このエリアは雨が多く育成に時間がかかる分、高品質でボディのしっかりしたテイストになるようです。ロット名の1704とは4月17日に収穫されたことを意味しており、細やかな管理体制が伺えます。過去に何度もCOEにて上位入賞を果たしており、その実績は折り紙付きです。

また、このロットはONIBUS COFFEEさんの取り組む”Soil Project”によって栽培されています。生産者が「自分たちで持続的に自給できる堆肥作り」をサポートするプロジェクトで、現地の農学士と協力し、パルピングした後のコーヒーの果肉と落ち葉、米糠などを混ぜて有機堆肥を作り、コーヒーツリーに施肥しています。背景には世界情勢から来る慢性的な肥料不足や価格の高騰があり、農業機関からの割り当てが減ったり、価格高騰により満足な量が確保できないといったことがあるようです。

テイストは金柑のような甘さのある柑橘の印象と、コンポスト肥料によるものか、質感の分厚さが感じられます。以前、コーヒーのテイストの厚みは土の栄養素に由来すると聞いたことがありますが、それを納得させてくれるようなテイストです。

生産者 : Ruli CWS (ルリ・コーヒーウォッシングステーション)
地域 : Gakenke District, Northern Province (北部州 ガケンケ郡)
標高 : 1,800-2,100m
品種 : Bourbon (ブルボン)
プロセス : Washed (ウォッシュド)

内容量：200g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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