エチオピア / Tamiru Tadesse ”ALO" White Honey (2025 Origin Tour Limited Edition)

＜テイスティングノート＞
Green citrus, White peach, Bergamot

2021年COEにおいて1位と5位に輝いた、エチオピアでも屈指の実力を持つ生産者タミル・タデッセ。2024年にCOFFEE COLLECTION / AMBESSA JAPANという２つの焙煎競技で優勝した際に使用したこともあり、特に思い入れの深い生産者です。

2025年1月には実際にタミル氏の農園を訪れたのですが、他の追随を許さない品質管理や設備投資、実験的な取り組みの数々を目の当たりにし、エチオピアという土地の持つポテンシャルに甘んじることなく、さらなる高みを目指す姿に心を打たれました。

このロットは、その訪問の際にアディスアベバのALO COFFEEのオフィスで開催されたカッピングにおいて一際好印象だったロットです。プロセスはホワイトハニーで、水選別により完熟したものだけを選り分けたチェリーの果肉を除去した後に発酵を行わずそのまま18~22日間ほど乾燥させます。


生産者 : Tamiru Tadesse (タミル・タデッセ)
地域 : Alo village, Bensa Bona, Sidama Region(シダマ州 ベンサ・ボナ アロ村)
標高 : 2,380 - 2,470m
品種 : 74158
プロセス : White Honey (ホワイトハニー)

内容量：100g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）


◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計400gまでのご注文の際はゆうパケットポストをお選びいただけます。(簡易パッケージ / ポストにお届け / 日時指定不可)
＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

＊ Choose "ゆうパック" from delivery options if you purchase more than 600g of coffee beans or request designated date delivery.
＊ Choose "宅急便コンパクト" from delivery options if you purchase less than 600g of coffee beans or request designated date delivery.