【200g】ルワンダ / HUYE MOUNTAIN GAKO Natural
¥2,400
◾︎ルワンダ / HUYE MOUNTAIN GAKO Washed
＜テイスティングノート＞
パイナップル、ドライフルーツ、緑茶、ラクティック
デビッド・ルバンザンガボ氏の運営するフイエ・マウンテンコーヒーは、ルワンダ南部州フイエ山周辺の多くの小規模農家と共にコーヒー生産に取り組んでいます。デビッド氏は元NAEB（ルワンダ国家農業輸出振興機構）の農事技師で、自身の農園を使い品種の研究やシェード農法、様々な加工工程への挑戦を続けています。
今回ご紹介するガコエリアは、政府の農業技官だったデイビッド氏がコーヒー栽培についてさまざまな取り組みを行うためのモデルファームとなっています。農園には直射日光からコーヒーの木を守るシェードツリーが等間隔に植えられ、樹齢の若いコーヒーの木がふんだんに与えられたオーガニック肥料により育てられています。
ルワンダでは数年前までウォッシュド以外のコーヒーを作ることが出来ず、ナチュラルはまだ少し珍しさがあります。どうやらまだ実績のある精製所でしか許可されていないそうで、他国のナチュラルと比べても個性的でクオリティの高いものが多いように思います。
パイナップルのようなクリスプな酸と、ドライフルーツや緑茶、少し乳酸菌のようなニュアンスも感じられるユニークなコーヒーです。
生産者 : David Rubanzangabo（デビッド・ルバンザンガボ）
地域 : Gako, Huye District, Southern Province（南部州フイエ郡ガコ）
標高 : 1,800-1,950m
品種 : Bourbon （ブルボン）
プロセス : Natural（ナチュラル）
内容量：200g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）
◼︎ 備考 / REMARKS
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＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。
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