エチオピアが誇る屈指の生産者であるタミル・タデッセ氏。
先日放送されたマツコの知らない世界にて紹介されたのはナチュラルプロセスでしたが、精製方法違いの”ハニープロセス”をリリースします。

日本ではまだ珍しいALO Berryのハニープロセス、ナチュラルと比較するとよりブライトで、マスカット感はこちらの方が強く感じられます。その一方、ALO Berryらしいテイストも良く出ており、アロ村のテロワールがしっかりと感じられます。


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◾︎エチオピア / Tamiru Tadesse "ALO Berry" HONEY 100g 23-24 Crop

＜テイスティングノート＞
Muscat, Yellow Peach, Floral, Kiwi, Herbal

タミル・タデッセ氏は2021年のCup of Excellence において1位と5位に輝いた実績を持つエチオピアでも屈指の生産者です。
今回ご紹介するのはそんなタミル氏とっておきの”ALO Berry”と名付けられた、超小粒の豆だけを選別したロットです。2021年のCOEに当時のクロップを出品予定でしたが、小さすぎて出品が認められなかったという逸話があります。今でも政府からun-maturedやunder qualityと判断されるなどし、輸出時は苦労が絶えないそうです。

流石のタミル氏のスペシャルロットだけあって、相当のポテンシャルが感じられます。エチオピアで聞いた話では、標高が高いほどコーヒーが小粒に育つ傾向があるそうです。小さいものだけを集める意義は、高標高からくる寒暖差によりゆっくりと硬く引き締まって成長した豆のみでロットを作るという点で功を奏しているのではないでしょうか。
エチオピアのコーヒーの底力や次世代のトレンドを感じられるようなコーヒーです。小さな豆の中に宿る、複雑な味わいの凝縮感をお楽しみ下さい。

生産者 : Tamiru Tadesse (タミル・タデッセ)
地域 : Alo village, Bensa Bona, Sidama Region(シダマ州 ベンサ・ボナ アロ村)
標高 : 2,380 - 2,480m
品種 : 74165
プロセス : Honey (ハニー)

内容量：100g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）