◾︎エチオピア / Benchi Maji "Gori Gesha" Slow Dry Natural

＜テイスティングノート＞
ストロベリー、メロン、スパイシー、複雑

エチオピアでも特に高品質なコーヒーを生産・輸出することで知られ、個人的にもナチュラル系ではイチオシの輸出業者であるトラコン社からユニークなロットのご紹介です。同社が南西エチオピア州ベンチ・マジに所有するゲシャ・カルマチ農園という単一農園ロットなのですが、特筆すべき点は品種と精製方法にあります。
まず品種の”ゴリ・ゲシャ”とは農園からほど近く、ゲイシャ種のルーツとして知られるゴリ・ゲシャの森にある在来種で、現在さまざまな系統が存在するゲイシャ種の原種に近いそうです。
また精製方法はスロードライ・ナチュラルといい、アフリカンベッドに日除けカバーを取り付けて直射日光を遮り、通常よりも長い時間をかけて乾燥させています。乾燥工程は品質に大きな影響を与えますが、ゆっくりと乾燥させることにより内部まで均一に乾燥が進み、品質が向上します。
特別な品種と丁寧なプロセスが功を奏し非常に複雑で多彩、微かに発酵感を伴いながらもエレガントな味わいが特徴です。

生産者 : Tracon Trading PLC (トラコン・トレーディング)
地域 : Gesha, Benchi Maji, SWEPR (南西エチオピア州ベンチ・マジ ゲシャ地区)
標高 : 1,800-1,980m
品種 : Gori Gesha (ゴリ・ゲシャ)
プロセス : Slow Dry Natural (スロードライ・ナチュラル)


内容量：100g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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