◾︎エチオピア / Bona Sedaka Natural "Medium Roast"

＜テイスティングノート＞
Muscat, Herb, Cacao nibs, Spicy

ナチュラル系統の精製では特にイチオシの輸出業者、トラコントレーディング社が管理・運営するボナズリア・セダカ ウォッシングステーションは、近年、高品質なコーヒー産地として世界中から注目を集めるシダマ州ベンサに位置しています。
2008年、トラコン社はウォッシングステーションとともに農地を取得し、リノベーションを進めながら高品質なコーヒー生産に取り組んできました。ウォッシングステーション責任者であるケベデ氏を中心に、15名の従業員がウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなど、さまざまな精製方法の実践・検証を行っています。リノベーションによってコーヒーの木の樹齢も比較的若く、生産量と品質の両立を強みとしており、シダマのテロワールを色濃く反映した風味特性は高く評価されています。

浅煎りで仕上げることの多いエチオピアですが、こちらのロットはあえて中煎りでのリリース。浅煎りとは違った味わいの奥行きがあり、パワフルで厚みのあるシダマのコーヒーとの相性の良さを感じます。
テイストはマスカットやハーブを思わせる爽やかな芳香と、カカオニブを思わせるしっかりとしたボディ感、アフターテイストはかすかにスパイシーな印象が感じられます。素材のポテンシャルと焙煎の織りなす複雑な味わいです。


生産者 : Tracon Trading PLC (トラコントレーディング)
地域 : Bona Zuria Sedaka, Bensa, Sidama (シダマ州ベンサ ボナ・ズリア セダカ)
標高 : 1,860-1,990m
品種 : Ethiopian heirloom (エチオピア在来種)
プロセス : Natural (ナチュラル)

内容量：1kg
＊ミディアムロースト（ドリップコーヒーからエスプレッソまで幅広くお楽しみいただけます）

◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計400gまでのご注文の際はゆうパケットポストをお選びいただけます。(簡易パッケージ / ポストにお届け / 日時指定不可)
＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

＊ Choose "ゆうパック" from delivery options if you purchase more than 600g of coffee beans or request designated date delivery.
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